San Luis Potosí inventa la concha rellena de choriqueso

En redes sociales se ha causado un revuelo por la creación culinaria

El negocio se distingue por las conchas con chilaquiles, jamón serrano, molletes de concha con chicharron (Foto: FB/ @Sra. Concha)

Por Arturo Trujillo
San Luis Potosí(Rasainforma.com).- Porque no es suficiente la “guajolota” o la torta de chilaquiles de la Ciudad de México o las de gelatina y helado de Michoacán. Ahora, San Luis Potosí nos presenta la “concha con choriqueso“.

Un negocio de la capital potosina ha dado una nueva aportación a la cultura gastronómica mexicana. Se trata de una concha partida a la mitad a la que se le agrega choriqueso.

Usuarios de redes sociales se han manifestado ante la creación culinaria potosina. Algunos a favor, otros en contra. Pero eso si, no ha pasado por desapercibida.

Entre los comentarios destacan: “ta´ bien que seamos chilangos pero tampoco se pasen”, “y luego dicen que los chilangos son los raros“, “es una grosería publicar esta conchita y no poder comerla“, “yo que me como todo y dicen que soy bien asqueroso no se me antojó y además soy chilango”.

El negocio no solo aportó la concha rellena de choriqueso, sino que también las rellena de chilaquiles (competencia de la torta de chilaquiles), nieve o jamón serrano.