Conoce el macabro origen y significado de las calaveritas de azúcar

Los cráneos de azúcar adornan los altares y le dan sentido a las celebraciones del Día de Muertos

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La calaverita surgió del culto prehispánico combinado con la repostería española (Foto: @SECTUR_mx)

Por: Adoración Araiza 

Ciudad de México (Rasainforma.com).- Las deliciosas calaveritas de azúcar, son una pieza fundamental en esta temporada de Día de Muertos, por lo que es muy frecuente encontrarlas en los tianguis y centros comerciales de todo el país.

La tradición dice que cada calavera de azúcar debe de llevar el nombre en la frente de la persona en vida y para recordarlo siempre.

El nombre va acompañado de otros adornos como papelitos de colores, semillas y lentejuelas, elementos que también son parte del origen y significado año con año.

El origen y significado de las calaveritas de azúcar.

La creencia más directa es que el origen y significado de las calaveritas de azúcar se relacionan con el Tzompantli, una especie de altar prehispánico, mismo que estaba compuesto de cráneos ensartados por medio de orificios obtenidos de cuerpos de los caídos en las guerras.

Los cráneos se dedicaban a Mictlatecuhtli, el dios náhuatl del inframundo, como una ofrenda para asegurar la transición del alma de aquellas personas otros niveles.

Bernal Díaz del Castillo, el conquistador español al cual se le atribuye la autoría del libro La Historia verdadera de la conquista de la Nueva España, detalló que las calaveras prehispánicas exhibidas en los Tzompantli eran de los sacrificados en honor de los dioses.

Los cráneos generalmente se ensartaban mediante un agujero que se hacía en las sienes luego de haberles quitado toda la piel y el cabello.

algunos españoles que fueron sacrificados por los indígenas fueron colocados como trofeos, de ahí la representación de las calaveritas de azúcar cuya elaboración se remonta a la época prehispánica y continua hasta nuestros días.

La calaverita surgió del culto prehispánico combinado con la repostería española. Se dice que fue en el siglo XVII, cuando los conventos comenzaron con la elaboración de las calaveritas en pasta de alfeñique y azúcar.

Los cráneos de azúcar adornan los altares y le dan sentido a las celebraciones, pero… ¿Cómo se hacen?

Modo de Preparación:

  • Se debe batir la clara de huevo con la vainilla y la miel.
  • Cernir el azúcar glass sobre la mezcla y revolver
  • amasar hasta formar una bola
  • Espolvorear la fécula de maíz sobre una superficie plana. Extiende la masa.
  • Formar cráneos de unos siete centímetros de altura con la masa. Déjarlos secar por tres horas.
  • Decorar los cráneos con un pincel y el colorante vegetal a tu gusto.